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  • La bottega del Capestrano

    La bottega del Capestrano

    Gusta l'Abruzzo

    Viale Sabotino 14 - 20135 Milano (MI)
    Mar-Dom 10,30/15,00 - 18,30/24,00
    Lunedì chiuso per riposo settimanale
    T. 02 58 32 40 66

  • I piatti della tradizione abruzzese

    I piatti della tradizione abruzzese

    Gusta l'Abruzzo

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  • Per un aperitivo diverso

    Per un aperitivo diverso

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  • Per un boccone veloce

    Per un boccone veloce

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  • CON CUCINA A VISTA

    CON CUCINA A VISTA

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Le specialità

Ogni settimana il nostro Chef crea dei piatti speciali

Fettuccine ai porcini

Fettuccine ai porcini

Tagliatelle con funghi porcini e tartufo

Pallotte cacio e ova

Pallotte cacio e ova

Pallottine di pane raffermo, uovo e formaggio servite con salsa al pomodoro.

I CAZZLLIT

I CAZZLLIT

I “Cazzelletti”, tipo di gnocchetti acqua e farina (tipici di Scanno AQ), saltati con cime di rapa o broccoli (secondo disponibilità), alici e peperoncino.

La zuppa c’ le lenticchie

La zuppa c’ le lenticchie

Zuppa di lenticchie di Santo Stefano di Sessanio - L'Aquila (Presidio SlowFood) con crostini di pane di Avezzano

Passate a trovarci

Pausa pranzo, a cena, per un aperitivo, per un boccone veloce o solo per gustare del buon cibo.

ARROSTICIAMOLI

ARROSTICIAMOLI

Gusta i veri arrosticini abruzzesi di pecora fatti a mano
I FORMAGGI TIPICI

I FORMAGGI TIPICI

Formaggi tipici Abruzzesi tra cui il Canestrato di Castel del Monte (Presidio Slow Food)
LE ZUPPE

LE ZUPPE

Gustose zuppe con le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, con i ceci di Navelli (AQ) o con farro con porcini.

Il Menù

Le nostre specialità tutte abruzzesi
Clicca qui se vuoi consultare il menu in pdf

Je tiramisù all’abruzzese

Tiramisù con cantucci abruzzesi fatti in casa, caffè,, crema al mascarpone e cacao.

La scamorza di Montebello

Mozzarella appassita al forno con prosciutto crudo marsicano, tartufo e crostino di pane

Je sformat’ de melanzana c’ la mozzarella

Sformatino di melanzana con mozzarella su crema al parmigiano, guarnita con mandorle

La verdura aj’ oj’ e peperoncin’

Cicoria ripassata con olio, aglio rosso di Sulmona e peperoncino

La ventricina c’ la bruschetta

Premio miglior salume d’Italia 2016 e 2017
Ventricina del vastese (a fette), tipico insaccato di maiale nero tagliato a punta di coltello, con peperone rosso dolce e piccante di Altino e bruschetta.

Je tajer’ d’ salumi

Selezione di salumi tipici tra cui la Mortadella di Campotosto, Salsiccia di fegato di Paganica, Salsicciotto Frentano

Je tajer’ d’ formaggi

Selezione di formaggi tipici con mostarda di cipolle rossa fatta in casa, tra cui il Canestrato di Castel del Monte

Je tajer’ mist' d’ salumi e formaggi

Selezione di salumi e formaggi tipici tra cui il pecorino Canestrato di Castel del Monte @, la Mortadella di Campotosto @ Salsiccia di fegato di Paganica @, Salsicciotto Frentano @, con mostarda di cipolle rosse fatta in casa

La zuppa d’ farr’ c’ ji porcini

Zuppa di farro con porcini

La zuppa c’ le lenticchie

Zuppa di lenticchie di Santo Stefano di Sessanio (AQ) con crostini di pane di Avezzano

La zuppa c’ji cìci

Zuppa di ceci di Navelli (AQ)

Je gelat’

Gelato in coppa

La ricotta molla

Ricotta di pecora, cedro candito e scaglie di cioccolato, guarnito con gelatina alla centerba

Pasta aj’ carratur c’ je sughe d’agnèjie

Spaghetti alla chitarra con ragù di castrato e scaglie di pecorino di Castel del Monte

Gnocchi de patan’ c’ je pomodor

Gnocchi di patate del Fucino IGP fatti in casa, con pomodoro.

I cazzellitt’ de’ Scanno c’ le foje

I “Cazzelletti”, tipo di gnocchetti acqua e farina (tipici di Scanno AQ), saltati con cime di rapa o broccoli (secondo disponibilità), alici e peperoncino.

L’ tajatell Aquilan’ aje ragù bianc’ d’agnèjie

Tagliatella aquilane al ragù bianco di agnello, con limone, ginepro e pecorino di Castel del Monte .

La trippa alla pennese

Trippa con pomodoro, cipolla e alloro

La pècora “aj’e cotture”

Stracotto di pecora in bianco, al profumo di erbe della montagna.

Patan’ d’ Fucin àjie furn’

Patate del Fucino IGP al forno.

L’ savciccie d’carn c’ la verdura

Salsicce di maiale con cicoria

L’ savciccie d’ fegat’ c’ la verdura

Salsicce di fegato di maiale con cicoria

La 'nzalata

Insalata

J’arrosticini “fatt’ a man” c’ l’ bruschett’

Arrosticini di carne di pecora fatti a mano (porzione 6pz) con bruschette al pomodoro ed e.v.o. DOP Abruzzese. Per i celiaci senza bruschette

Le polpett' de pecora

Polpette di pecora in bianco oppure al pomodoro

Je tortin’ d’ farro

Puls di farro con porcini e crema al parmigiano e tartufo.

Cosa mangiate

Le materie prime... direttamente dalla terra d'origine, presìdi Slow Food.

  • Pecorino Canestrato di Castel del Monte

    Pecorino Canestrato di Castel del Monte

    Il canestrato si produce tutto l’anno dai Pascoli del Gran Sasso.
  • Mortadella di Campotosto

    Mortadella di Campotosto

    Prodotti nel Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga, conosciute anche "coglioni di mulo" si producono nel periodo invernale.
  • Salsiccia di Fegato Paganica

    Salsiccia di Fegato Paganica

    Nei boschi delle montagne interne dell’Abruzzo, l’allevamento dei maiali, La produzione avviene tra novembre e aprile.
  • Salsicciotto Frentano

    Salsicciotto Frentano

    Salume tradizionale dell’alta e media valle del Sangro e dell’Aventino, si produce dall'autunno fino alla tarda primavera.
  • Grano di Solina

    Grano di Solina

    In tutto l’Abruzzo interno, quando si parla di grano, si fa riferimento alla varietà solina. La raccolta avviene in luglio inoltrato.
  • Ceci di Navelli

    Ceci di Navelli

    Navelli è un minuscolo borgo medioevale che domina l’omonima piana, ai piedi del Gran Sasso. La raccolta avviene tra la fine di luglio e la fine di agosto.
  • Peperone dolce di Altino

    Peperone dolce di Altino

    Altino, paese raccolto su uno sperone roccioso Valle dell’Aventino, dà il nome a piccoli peperoni a corno di colore rosso intenso detti “a cocce capammonte” (a testa all’insù)
  • Ventricina del Vastese

    Ventricina del Vastese

    Salume diffuso nella zona di Vasto. Si produce tutto l’anno ad eccezione dei periodi più caldi, la maturazione in media è di 100 giorni.
  • Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio

    Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio

    Lenticchia piccola e molto saporita. Cresce oltre i mille metri di altitudine solo sulle pendici del Gran Sasso.
  • Fagioli di Paganica

    Fagioli di Paganica

    La produzione è concentrata in particolare nella conca del fiume Vera, le cui sorgenti sgorgano dalle falde del Gran Sasso.
  • Contatti

    Nel cuore di Milano a 5 minuti dalla metro di Porta Romana

    LA BOTTEGA
    DEL CAPESTRANO

    Viale Sabotino, 14
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    RISTORANTE
    IL CAPESTRANO

    Via Gian Francesco Pizzi, 14
    20141 Milano (MI)
    02 56 93 345
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